Legumes: benefícios e malefícios para a saúde
Os legumes são nutritivos, uma fonte valiosa de vitaminas, minerais, ácidos orgânicos e hidratos de carbono, fibras alimentares e vitaminas. São ricos em cálcio, magnésio, ferro e vitaminas A, C, E, K e B, ácido fólico, fibras, substâncias pectínicas e óleos essenciais.